家常麻婆豆腐简单做法

简单的家常麻婆豆腐怎么做?

麻婆豆腐做法:材料:豆腐250克,牛肉100克,豆瓣酱半茶匙,辣椒面3克,鸡汤或水半杯(100克左右),绍酒少许,淀粉少许,花椒面少许,葱末、姜末各少许。

1、将豆腐切成方丁,放入开水锅中焯一下,捞出沥干水分;将牛肉剁成末待用。2、炒锅置旺火上,放入3汤匙油,烧热后下牛肉末煸炒,炒熟后放入豆瓣酱,继续煸炒,再放入辣椒面,将油炒红后加汤,下葱末、姜末、豆腐丁煸炒,加入酱油、绍酒,转用中火烧2分钟,用水淀粉勾芡,待汁收浓,出锅装盘,撒上花椒面即可。

(能吃麻辣的朋友,可酌情添加花椒面和辣椒面的用量;若没有鸡汤,可在水中加入少量鸡粉。)。

麻婆豆腐的家常做法是什么

做法: 1、将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许盐的沸水中汆一下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡 2、豆豉、豆瓣酱剁碎,青蒜切段,姜沫 3、炒锅烧热,放油,放入牛肉馅炒散 4、待牛肉馅炒成金黄色,放入豆瓣酱同炒 5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色 6、下肉汤煮沸 7、放入豆腐煮3分钟 8、加酱油、青蒜段、糖,用盐调味(如果觉得够咸就不用放盐) 9、用湿淀粉勾芡即可 10、盛出后撒上花椒面 豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。

麻婆豆腐怎么做,简单点别太复杂的做法

速成麻婆豆腐

做法简单,用时短,下饭快.最适合新手.

材料

豆腐一块,牛肉一小块,(没有也行,但加点味道非常好.一小点足以),麻婆豆腐调料,葱,姜,蒜适量.,生抽,白糖,味精,盐,十三香,淀粉,香油,(我一般出锅时,加几滴提味,不加也可以)

做法

1豆腐切小块(尽量小点,别太大,好入味,2CM左右就行),牛肉剁成肉沫.

2葱切片,姜切沫,蒜切片,淀粉沟好备用.

3水烧开,把豆腐焯一下(开水下锅,大火,水再开就好了,一分多钟吧)

4炒勺烧热,倒适量油,下葱,姜.蒜,炒出香味,放牛肉沫,炒熟后,加好人家麻婆豆腐调料(我不太能吃辣,一块豆腐加半袋调料),炒几下,加少量水(几小勺够了,豆腐还会出水).加生抽.白糖.十三香.味精.盐(好人家调料里有盐了,别加太多),将焯好豆腐倒入锅中,翻几下,倒入水淀粉(要倒一些,看看收汁状况,再决定倒多少.),加几滴香油,再翻几下,出锅.

5在菜上撒上点香葱或葱丝,提香.

麻婆豆腐的简易做法

准备材料:豆腐切丁(硬度适中).待豆腐熟后、花椒粉,加入由水淀粉、糖、酒、味精。

改小火、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜,起锅。 5、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油.起锅,撒上花椒面,香喷喷,川味十足的麻婆豆腐上桌啦、少许糖,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、牛肉末.加入切成小块的豆腐。

2.锅内加少许菜油,大火加热、青蒜、姜末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。

3、酱油调好的芡汁,煮沸。 4,改大火。

待芡汁均匀附着后,关火家常做法 1。

谁懂麻婆豆腐简单的做法?

麻婆豆腐的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱

麻婆豆腐的制作材料:主料:豆腐一块,肉末(正宗做法是用牛肉)约一两,豆瓣一大匙,豆豉一匙,辣椒粉一大匙(可依个人喜好增减),花椒粉一咖啡匙,蒜苗一棵,酱油两大匙,红油三大匙,味精适量,淀粉一大匙。

教您麻婆豆腐怎么做,如何做麻婆豆腐才好吃

1、豆腐切约一厘米见方的块,放碗里用沸水烫一下(不能下锅烫煮)后沥干水份,将豆瓣和酱油装一个碗里,蒜苗切碎,豆豉用刀压成茸或剁成细末,将淀粉、味精放一个碗里加水兑成芡汁。

2、锅中放油烧至六成热,倒入肉末炒散炒熟后起锅装碗里待用。

3、锅中放油烧到六成热,放豆瓣酱油、辣椒粉、豆豉炒红炒香。

4、加半碗汤(水也可),烧沸后放豆腐、肉末烧三、四分钟。

5、放蒜苗,烧半分钟后勾芡,放红油。

6、起锅后撒上花椒粉即可上桌开吃。

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