饮食养生:葱姜炒蟹

食疗养生 (53) 2022-07-06 20:32:56

爱养生养身馆-饮食养生:

[来源]经验方[原料]雄蟹500克,洋葱150克,姜丝25克,蒜泥5克,料酒15克,生抽10克,湿淀粉10克,白糖3克,麻油2克,猪油750克(实际用量75克),盐5克,味精5克,胡椒粉5克。 [生产] 1。将蟹宰杀后,放在蔬菜墩上,腹部朝上,用小刀按脐钉中线切开,取下蟹盖,刮去鳃;切掉爪子,把每只爪子切成两块,用刀打碎蟹壳,然后把每只半长的螃蟹切成四块,每块用一只爪子,以备后用。 2.用大火加热煎锅,加入猪油,煮沸至60%,即加入洋葱片,翻炒,捞出洋葱,过滤油;在煎锅里留一点油底,在炉子上炒姜丝、蒜泥和炒洋葱,当香味出来时炒蟹片,依次炒料酒,加入汤、盐、白糖、酱油、味精等。盖上盖子,稍微燃烧,当锅里的水变干时,加入猪油(10g)、芝麻油、胡椒等。

,翻炒均匀,用湿淀粉勾兑[用法]它可以用作餐桌上的食物。 【功效】滋阴清热,活血化瘀。适用于阴虚且易生疮的患者,也可用于老年骨质疏松患者。

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