蒸蛋糕

养生食谱 (23) 2022-11-13 23:14:52

蒸蛋糕_https://www.xiaozhishi.net/zh-cn_养生食谱_第1张健脑益智保护肝脏防治动脉硬化防癌症延缓衰老美容护肤适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。

禁忌人群:【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。

蒸蛋糕 所需材料鸡蛋5个面粉70克酸奶1杯橄榄油2勺大枣适量 蒸蛋糕 做法步骤详解 蒸蛋糕_https://www.xiaozhishi.net/zh-cn_养生食谱_第2张1 准备食材:鸡蛋5个,面粉70克,酸奶1杯,橄榄油2勺

蒸蛋糕_https://www.xiaozhishi.net/zh-cn_养生食谱_第3张2 把蛋清与蛋黄分离。我没有打蛋器,在蛋清中加几颗盐,然后放冰箱冷冻至蛋清边缘结霜,这样有利于打发。

蒸蛋糕_https://www.xiaozhishi.net/zh-cn_养生食谱_第4张3 蛋白打成粗泡后,加第一次白糖,

蒸蛋糕_https://www.xiaozhishi.net/zh-cn_养生食谱_第5张4 继续打发呈细腻的泡沫加第二次白糖,

蒸蛋糕_https://www.xiaozhishi.net/zh-cn_养生食谱_第6张5 打发成湿性泡发,此时状态呈弯钩状,加第三次白糖,

蒸蛋糕_https://www.xiaozhishi.net/zh-cn_养生食谱_第7张6 最后直至打发成硬性跑发,呈直立的三角形小尖,

蒸蛋糕_https://www.xiaozhishi.net/zh-cn_养生食谱_第8张7 蛋黄加酸奶,橄榄油白糖拌匀,再加面粉搅拌成无颗粒的蛋液,

蒸蛋糕_https://www.xiaozhishi.net/zh-cn_养生食谱_第9张8 把打发好的蛋白分三次以切拌的方式和蛋黄湖混合均匀(千万不能打圈)

蒸蛋糕_https://www.xiaozhishi.net/zh-cn_养生食谱_第10张9 把拌好的湖倒入模具,震几下,震出泡沫,

蒸蛋糕_https://www.xiaozhishi.net/zh-cn_养生食谱_第11张10 把大枣铺在上面,然后把模具包上保鲜膜,以防水汽进入,上锅蒸二十五分钟,关火再焖二三分钟,

蒸蛋糕_https://www.xiaozhishi.net/zh-cn_养生食谱_第12张11 打开锅盖取出模具,蛋糕好了

蒸蛋糕_https://www.xiaozhishi.net/zh-cn_养生食谱_第13张12 等待自然凉至室温后,翻过来用手轻轻掰下蛋糕模具,装盘

THE END

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