麻婆豆腐用什么豆腐(老豆腐还是嫩豆腐) 麻婆豆腐不放肉的做法

养生食谱 (77) 2022-07-05 19:54:58

麻婆豆腐是四川比较有名的一种美食,它主要以豆腐为食材,在里面加入一些其它的食物搭配,吃起来的口感麻麻的,非常好吃。很多人也喜欢在家里制作它来食用,不过在制作的时候,关于它豆腐的选择大多人都不是很清楚,下面我们就一起来看看吧!

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麻婆豆腐用什么豆腐(老豆腐还是嫩豆腐)麻婆豆腐一般都是用嫩豆腐做的,这样吃起来的口感相对于老豆腐来说要更好一些。当然,如果实在没有嫩豆腐,老豆腐制作也是可行的,只要大家不介意它的味道就可以了。

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麻婆豆腐不放肉的做法做法一:

食材:嫩豆腐、葱花。

做法:

1、首先将食材准备好,然后将嫩豆腐且成合适的小块备用。

2、将锅里面加入一些油,然后放入一些适量的花椒进去。油温适合之后将豆腐慢慢的放进去煎,这里面还可以加入一些老干妈进行提味。

3、差不多五分钟的样子就能放盐了,再适量的翻炒一下,就可以装盘食用了。

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做法二:

食材:豆腐、花椒粉、葱、耗油、酱油、豆瓣酱。

做法:

1、将食材准备好,豆腐切丁放一边备用。然后将锅里面烧热,加入一些油进去。

2、油热了止呕加入一些花椒进去翻炒一下,然后加入豆瓣酱、蒜、耗油、酱油、翻炒一下,再加入豆腐进去,加水焖煮五分钟的样子。

3、五分钟之后在里面加入一些淀粉进去勾芡,这样口感会更嫩滑一下,最后撒上葱花装盘就能食用了。

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麻婆豆腐的功效1、适量的食用一些麻婆豆腐有预防癌症的好处,还对骨质疏松有一定的防止作用。

2、吃麻婆豆腐还能提高人体的记忆力,它里面含有大量的维生素B12,这样的物质能减缓人体大脑老化的程度。

3、食用麻婆豆腐还能预防便秘,并且对儿童的发育等方面都有一定的功效,女性食用的话,还能美容。

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麻婆豆腐想要吃起来嫩滑,最好是选择嫩的豆腐比较好。在做的时候也是很多花样的,不放肉的做法也是很简单的,并且吃起来的口感也是相当不错的。适量的食用一些麻婆豆腐,还有防癌、通便。提高人体免疫力等好处。

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