西瓜果凍的做法大全

養生食譜 (127) 2022-06-23 23:41:47

西瓜在夏季來說是銷量最好的水果,也是人們最愛吃的一種水果。西瓜水分充足,營養豐富,含多種維生素易被人體吸收。而且西瓜可以制作很多好吃的小吃甜品,下面跟小編一起來學習西瓜果凍的制作方法吧!

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西瓜果凍的做法大全

1、物料準備,一半西瓜,吉利丁粉。

2、挖出西瓜肉(瓜皮備用)。

3、用榨汁機榨取西瓜汁1000毫升。

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4、吉利丁粉50克用涼白開200毫升浸泡讓其充份吸水,再隔水加熱融化成液體。

5、關掉火,將西瓜汁倒入融化后的吉利丁粉液體中,混合均勻。

6、混合好的西瓜汁果凍水用濾網濾過,倒入挖空的西瓜殼里。

7、放冰箱冷藏4個小時以上至完全凝固即可。

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心形西瓜果凍做法

1. 把西瓜去籽榨成汁,添加少許冰糖,涼拌均勻后開始加熱。

2. 當西瓜汁沸騰時加入白涼粉(可根據包裝盒的分配比例自行選擇),用勺開始攪拌均勻,大概攪拌2~3分鐘。

3. 將煮好的西瓜果凍汁倒入磨具,等待冷卻,如果想讓冷卻速度加快,可以直接放入冰箱。

4. 冷卻20分鐘左右,西瓜果凍就完成啦!(當然你還可以把西瓜汁換成任何其他水果代替)。

5. 炎炎夏日,來碗自制的西瓜果凍感覺棒棒的!

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西瓜果凍的家常做法

1、西瓜切兩半,挖出瓜瓤準備榨汁(不要損壞瓜皮)。

2、榨汁(如果是榨汁機需要過濾哦)。

3、稱出145克西瓜汁,微波爐加熱30~40秒,大約45攝氏度左右。

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4、吉利丁粉加入到西瓜汁中,趁熱攪拌均勻。

5、倒入剩余西瓜汁中,攪拌均勻。

6、用一個碗架住西瓜,將果汁倒入,放入冰箱保鮮室中,至凝固。

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果凍的營養價值

果凍是以水、白砂糖、卡拉膠、魔芋粉等為主要原料,經溶膠、調配、灌裝、殺菌、冷卻等多道工序制成的美味食品。卡拉膠又稱為鹿角菜膠、角叉菜膠,是從天然麒麟菜等海藻中提取的天然多糖膠體,具有可溶性膳食纖維的基本特性,是我國批準在各類食品中使用的安全的增稠劑;魔芋是一種草本植物,又名蒟蒻,主要分布我國四川、云南、貴州、陜西等地,而魔芋粉則是通過深加工提取的粉末產品,魔芋粉主要成份是葡甘露聚糖,是我國批準使用的安全食品配料。目前國內果凍行業不使用明膠,這一點從果凍包裝的產品配料表上就可以看出。而且,卡拉膠、魔芋粉等膠粉在果凍中的占比一般約為1%,占總成本約5%左右。

但不要輕易相信吃了它就能起到補鈣的作用。由于果凍中含有大量膳食纖維,導致其在人體中的消化非常快,添加的營養素很快就會隨著人體新陳代謝流失掉,補充的效果并不是很好。

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1、大多數果凍中使用的都是海藻膠,這是一種天然食物添加劑,在營養學上,把它叫做可溶性膳食纖維。我們知道水果、蔬菜、粗糧中含有一定的膳食纖維,對人體的主要營養作用是調節腸道功能,特別是潤腸通便。果凍和它們起到的作用是一樣的,多吃可以增加腸道內的濕潤度,改善便秘。

2、一些果凍中還加入了低聚糖,有調節腸道菌群、增加雙歧桿菌等好的細菌、加強消化吸收功能、減少患病概率的作用。據調查,大部分中國人日常飲食中攝入高脂肪、高能量食物超標是普遍現象,在無法及時補充蔬菜、水果的情況下,多吃點果凍增進消化,也不失為好的選擇。

3、果凍的另外一大好處就在于它的低能量。它幾乎不含蛋白質、脂肪等任何能量營養素,想減肥或保持苗條身材的人可以放心食用。

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西瓜果凍的做法特別簡單,平時在家閑來沒事也能制作出來吃。外面買的果凍食材并不健康加了不少食物添加劑,在家自制的西瓜果凍比外面買的西瓜果凍健康多了,而且味道也很很棒營養價值又高。

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