適量喝啤酒有益骨骼健康

養生常識 (67) 2022-07-07 18:13:05

或多或少

研究由美國加利福尼亞大學研究人員完成。他們選取市面上100種不同類別的啤酒,檢測分析其中硅元素含量。

先前研究顯示,硅元素有益強健骨骼,但未指明不同啤酒的含量差別。

加州大學食物科學與技術系研究員查爾斯·班福思與同事特洛伊·凱西得出結論,這些啤酒硅元素含量在每升6.4毫克至每升56.5毫克之間,平均每升啤酒含硅30毫克。其中,無醇啤酒每升含硅16.3毫克、小麥啤酒每升含硅18.9毫克、印度淡啤酒每升含硅41.2毫克。

英國《每日電訊報》8日報道,啤酒原硅酸是西方人攝取硅元素的重要來源。

研究未提及每日最佳硅攝入量。眼下,美國人平均每天攝入20毫克至50毫克。

深淺有別

啤酒采用麥芽釀造。研究人員發現,相比深色麥芽,淺色麥芽所含硅元素更多,但這背后原因尚未查明。

另外,啤酒釀造時使用的啤酒花富含硅元素,能達到普通麥芽硅含量的4倍。不過,它的用量遠不及麥芽。

研究人員說,印度淡啤酒采用啤酒花量相對較大,小麥啤酒用量較少。

“麥芽和啤酒花含量高的啤酒硅含量也高,”班福思說,“小麥的硅含量比大麥少,因為這一元素富含于大麥外殼。”

研究人員發現,深色啤酒釀造過程中加熱過多可能破壞啤酒硅含量。不過,班福思說:“釀造過程中影響硅含量的因素尚未充分研究。”

飲酒適量

啤酒的“健康”功效可能給嗜酒者帶來了好消息。然而,研究人員提醒說,人們不宜過量飲酒。

班福思建議:“選擇鐘愛的啤酒,適量飲用,會為身體提供硅元素。”

英國國家骨質疏松癥學會成員克萊爾·鮑林說,協會歡迎班福思等人的研究結果,但這決不意味著人們應該大肆喝酒。

她說,少量飲酒或可增強骨密度,大量飲酒則會降低骨密度,而每日飲酒量超過2杯就會增加骨折風險。此外,其他與飲酒相關的健康隱患也不容忽視。

塔夫茨大學研究人員柯絲蒂·塔克則提醒說,不少研究顯示酗酒不利于強健骨骼,甚至導致骨質疏松,人們不應僅靠酒精保持骨骼健康。

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