菱角怎么做好吃又简单

分娩 (72) 2022-06-28 01:46:29

菱角味道鲜美,平时可以炒着吃,也可以煮着吃,更可以生吃。但把菱角煮熟以后再吃,是它的常见吃法,那么菱角怎么做好吃又简单? 1 菱角焖排骨 用料:排骨、菱角、红葱头、姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、黄酒

做法:

1、将排骨冲洗干净。

2、将数十粒花椒装入调料盒(也可用纱布包好),然后在锅中坐水,水开后放入调料盒(花椒)煮约3分钟,再放入排骨焯至变色,捞出,沥干水。

3、准备好八角两粒,桂皮一小段,干辣椒两个,以及红葱头适量(没有可用葱白代替)、生姜一块切片。

4、在炒锅中加少量油,放入排骨中小火慢慢翻炒,待排骨炒出油后加入所有配料一起翻炒出香味,加入冰糖炒至溶化。

5、加适量黄酒、数滴香醋,翻炒均匀、再加少量老抽炒上色、加生抽炒匀、加开水至没过排骨三分之二处,煮开后转中小火焖15分钟。

6、菱角洗净,加入排骨中焖15分钟左右,开大火收汁即可。

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2 煮菱角 用料:菱角、水。

做法:

1、将菱角洗净。

2、将锅洗净,然后将洗净的菱角放入锅中。

3、加入的水要末过菱角,15分钟即可出锅。

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3 菱角糖水 用料:菱角、小苏打粉、白糖、水。

做法:

1、首先用水将菱角煮熟,这时候在水里加入适量小苏打粉,更方便去皮。

2、煮熟去皮后,再取适量水将菱角彻底煮熟。

3、加入适量白糖即可出锅。

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4菱角烧肉 做法:

1、菱角煮熟剥去外壳。

2、五花肉一大块,切块,入开水焯烫一下至表面变白捞出。

3、锅里放少量油,煸香大料和桂皮,倒入五花肉翻炒片刻,加入料酒、两勺老抽、一小把冰糖,几片姜,继续翻炒,加入一锅水,盖上锅盖,中火炖40分钟。

4、看汤汁剩得不多时加入菱角再炖10几分钟,开大火收浓汤汁。

5、最后加些盐,出锅撒些葱花增色。

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THE END

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