蛤蜊啤酒

吃蛤蜊能喝啤酒吗蛤蜊不能和什么一起吃

吃蛤蜊不能喝啤酒,不只是蛤蜊,喝啤酒时建议尽量不要吃海鲜,否则容易引发痛风。

因为海鲜是高蛋白、低脂肪食物,含嘌呤和苷酸两种成分,而啤酒则含有维生素B1,它却是嘌呤和核苷酸分解代谢的催化剂。

人体对嘌呤物质的代谢有限,如果一次性摄入过多,就容易导致短时间内血尿酸含量增高,从而出现痛风的现象。

蛤蜊不能和下面的食物一起吃

1、富含维生素C的食物:如橙子、猕猴桃、西红柿蛤蜊和其他海鲜一样,砷含量较高,长期大量的与维生素C同食后可能会发生化学反应,反应后会产生五氧化二砷,也就是俗称的砒霜,严重的引起砒霜中毒,这也是海鲜不与维生素C同食的原因。

当然啦,一般生活中两者可以放心吃,不太会达到能引起中毒反应的量。

2、富含维生素B1的食物:如芹菜、金针菇、啤酒蛤蜊中有维生素B1分解酶,能降低维生素B1含量,导致食物中的营养价值降低,如果长期混合食用严重的可能会导致人体因缺乏维生素B1出现脚气病。

3、田螺蛤蜊性寒,不能与寒性田螺同食,否则会加重寒气,容易对胃产生刺激,导致腹胀、腹痛及腹泻问题,不利于身体健康,最好不要这样食用。

来源:乐哈网

啤酒炒蛤蜊怎么做

用料 

蛤蜊  

大蒜  

姜  

啤酒  

青椒  

干豆豉  

香辣酱  

香菜  

啤酒炒蛤蜊的做法 

蛤蜊买回来先放在清水里,加一点盐和食用油,放置一到两小时,吐沙。

在操作前十五分钟将水倒掉,沥干水分

锅烧热6成,下姜片,蒜片,干豆豉,爆香。

加入蛤蜊,翻炒一下,放酱,啤酒,盐,酱油,糖,翻炒均匀。

盖上锅盖,闷上几分钟,等蛤蜊全部张口后,打开,大火收汁。

最后放入青椒点缀,起锅后撒上香菜,配上剩余的啤酒,大快朵颐吧!

啤酒蛤蜊怎么做

啤酒蛤蜊的做法:

1、蛤蜊买回来后用少量水浸养,下一点点油,有助于吐干净沙。

2、蒜头拍扁,切碎小辣椒,蛤蜊洗净待用。

3、热锅,下牛油,蒜头和辣椒爆香。

4、下蛤蜊、啤酒和少许水,盖锅中火焖煮15min,至每个蛤蜊张口,如果还不开那就是死的,要捞出不要。

5、撒入葱花、香菜碎即可上锅。

啤酒蒸蛤蜊肉的做法

做法步骤:

1.将买回已经吐净沙砬的蛤蜊用双手捧起揉搓去除表面脏物,用清水冲洗几遍后沥去水 ;

2.干红椒从中间撕断,挤出里面的籽 ;

3.蒜瓣用刀背拍扁;

4.小葱洗净,切小段;

5.锅烧热后,放入干红椒和蒜,小火,煸香,放入蛤蜊;

6.倒入酒,加盖焖煮;

7.视蛤蜊壳煮开后打开盖子,放入黄油、生抽,搅匀;

8.撒入小葱,盛出即可。

注意事项:

1.购买蛤蜊时可向店家询问是否已经吐净沙,如果担心没有吐净可以买回来后再放在清水中,滴入几滴香油浸泡半日,可以使沙吐得更干净;

2.可用国产米酒、花雕酒、日本清酒替代。

啤酒蒸蛤蜊肉的做法

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