安吉白茶的冲泡方法以及冲泡水温

茶文化 (32) 2022-07-05 08:43:39

安吉白茶为绿茶类,属于浙江名茶,其茶外形美观,滋味鲜爽甘醇,兰香显著。

冲泡安吉白茶则分为五个步骤,即首先准备好玻璃杯、茶叶、用水等,用热水充分温杯洁具,其后投入6克左右的茶叶,冲入85℃的水,七分满即可,放置三五分钟,待温度适口即可饮用,具体方法如下:

安吉白茶的冲泡方法1、择具

冲泡安吉白茶最通常的是透明玻璃杯。

透明之杯不仅可以观赏茶叶在水中的姿态,亦能及时品味安吉白茶之香气。

同时,容量不宜太大,也不宜过小,一般300毫升左右即可。

2、温杯

冲泡安吉白茶通常条件下选用纯净水亦可。

由于安吉白茶原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在85℃左右为宜。

泡茶前,先用热水温杯,同时除却杯中的冷气,提高杯身的温度,这样可以充分激发茶叶的香气。

3、置茶

泡茶根据茶具大小稍有变化。

一般茶水比例为1:50,即300毫升的玻璃杯,投茶6克便是好的。

此投茶量,最能反映茶汤品质,水过之太淡,茶过之则苦涩。

4、冲泡

沿着杯壁先注入约1/4的水,顺时针摇动茶杯,使茶叶初步吸收水分,茶叶慢慢展开。

之后再注水茶杯茶杯七分满的水,冲泡后静放三五分钟即可。

5、品茶

品饮安吉白茶先闻香,再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶。

然后小口品饮,茶味鲜爽,回味甘甜,口齿留香,鲜爽度较高,且兰花香明显。

饮用至茶杯三分之处,即可再次续水泡饮,可连续冲泡三次左右。

安吉白茶注意点安吉白茶是比较特殊的茶类,它是根据绿茶的制茶工艺制作而成,因此,是属于绿茶类茶品,而并非白茶。

之所以名字含有白茶字眼,是因为安吉白茶是一种特殊的白叶茶品种(白叶一号茶树),色白也是由品种而来。

安吉白茶,早春幼嫩芽呈玉白色,以一芽二叶为最白。春茶后期随气温升高,光照增强,叶色逐渐转为花白相间。

气温超过23℃,夏秋茶为绿色,故而安吉白茶采摘时间只在春季二十天左右,每年采摘时间都不一样,视气温而定,不分清明前后茶。

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