泡绿茶每克茶冲多少水

茶文化 (41) 2022-07-05 00:13:21

泡绿茶每克茶冲50毫升水,绿茶是六大茶类之一,没有经过发酵,因此茶叶包含丰富的自然物质,呈现嫩香,且滋味鲜爽纯正,冲泡时绿茶的茶水比例为1:50,即250毫升左右的玻璃杯,投茶5克足矣,在此比例下茶汤不会过分浓郁、苦涩,相反滋味更显鲜爽、甘醇。

(温杯~)

冲泡绿茶的要点1、器具

绿茶是我国第一大茶类,饮用人数众多,因此大家也都会经常见到各种绿茶。

对于冲泡绿茶,最好的器具便是透明的敞口玻璃杯,玻璃杯透明,无色无味,利于散热,还可以观赏茶叶在水中的唯美姿态,闻着溢出的香气,美不胜收,在看嫩绿的汤色,顿时心情都好了不少。

其次,绿茶中的鲜甜感主要来自于氨基酸,冲泡时不可闷泡,或者盖盖子,敞口则保证了绿茶及时与氧气的基础,同时亦能散热,避免了闷泡,使得茶汤甘醇鲜爽。

除了玻璃杯,白瓷盖碗、瓷杯也都是不错的选择,可根据实际情况选用。

(茶水比例1:50,)

2、投茶量

投茶量作为泡茶三要素(水温、浸泡时间、投茶量)之一,决定了茶汤的浓度和协调性,对口感影响很大。

绿茶、黄茶的投茶量不需要太多,按照正常的比例来说1:50是一个合理的数字,符合大部分人的口感,不浓,不淡。

1:50是什么意思?就是如果你使用的玻璃杯容量是250ml,那么投茶量可以控制在5克左右的用量,其他容量的玻璃杯,可以自行调整。

冲泡之后,若觉得口感清淡,也可以适度增加用量,如果浓郁则减少用量,总之,不可呆板,可根据自身情况做调整。

(水温85℃,)

3、水温

一般说来,泡茶水温的高低,与茶叶种类及制茶原料紧密亲密相关,同时与茶叶的发酵程度也有关。

对于不发酵的绿茶,对于水温是比较敏感的,正常情况下,对于一些原料粗老,或叶片居多的茶品,可以使用90℃以上的水温冲泡。

而对于芽头类细嫩绿茶,还是建议用85℃左右的水温冲泡,对于滋味、香气、冲泡次数都是一个很好的均衡点。

如竹叶青、西湖龙井、碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖都可以采用85℃左右水温冲泡。

对于太平猴魁、六安瓜片等茶品,可以采用90℃以上的高温冲泡。

总结

中国的传统茶有六大茶类,喝绿茶的人最多,也比较容易冲泡。

但在冲泡时还是需要掌握一些技巧,从而泡出一杯香醇的茶汤,当然,也不可呆板、按部就班。

可以根据掌握的知识,再加上日常的实践,得出自己的独特泡茶理论,这样才是适合自己的一杯茶。

THE END

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