煮白茶的正确方法

茶文化 (40) 2022-06-29 01:27:01

1、准备一只透明的玻璃茶壶(提梁壶为佳)、茶杯、5g白茶。

2、先用少量清水将茶壶烫洗一次,然后加入500ml的凉水,开火将其烧开。

3、用茶则、茶匙,将5g白茶投入壶中,再文火煮2分钟左右。

4、将茶汤倒入公道杯、茶杯之中饮用,一般可以循环煮3次。

正确的煮白茶方法1、准备工作

准备一只透明玻璃茶壶(提梁壶为佳)、一只公道杯、茶杯、5g白茶等。

玻璃壶是煮白茶的最佳搭配,不仅可以欣赏到煮茶的乐趣,同时也能及时观察水沸腾的情况,利于闻,也能真实还原白茶的滋味。

最后,还能很好地控制煮茶时间和出水时间。

2、烧水

烧水之前,我们要确保茶壶的干净、整洁,可以先用少量清水烫洗一次,然后加入500ml左右的凉水,正开火慢慢等待沸腾。

煮白茶需要先把水烧至沸腾的状态才可以把茶放入,这样煮出来的茶汤滋味不会太浓,甘醇可口。

注水,要根据茶壶的大小决定。水不宜加太满,一般到茶壶的7分位置就好,避免沸腾之时,水漫出。

煮水的时间里,我们不要闲着,可以准备5g的白茶,煮白茶不似泡白茶,所以用量较少,一般茶水比例为1:100。

3、投茶

等到水沸腾,大冒泡,水大如鱼眼的时候,就可以揭开盖子,用茶匙将白茶送入茶壶中。

这个时候可以转文火,大约2分钟,壶内的水再次沸腾时,就可以果断关火了,断掉电源。

这个时候不要着急,趁着茶壶余热,让白茶在飞一会儿。

4、饮茶

待睡眠平静之后,就可以倒出茶汤享用!

倒出茶汤时也要注意,可先将茶汤倒入公道杯,之后再倒入茶杯之中。

现代人都说泡茶法精巧文雅,煮茶法其实也并不逊色的。

老白茶是岁月感很强的茶,它沉稳秀气却不世俗,用文火慢慢煎煮,颇有种说书人娓娓道来,讲出一段段传奇故事的感觉。

除了直接泡,对于口感清淡的茶友,也可以先泡上个三五泡,再进行煮茶。

承认煮茶法的好并不是要去贬低泡茶法,二者完全可以通过茶叶本身的特性来达到合作共赢的效果。

煮老白茶之前,先泡几泡,这样煮出来的白茶风味更佳。

在白茶的前几道,我们可以使用泡茶法,茶汤出在公道杯中备用,而后取出盖碗中的茶叶放到提梁壶或煮茶器中去烹煮。

总结

一般工艺出色、转化得当的高山老白茶都会具备药香,药香馥郁清雅、令人舒心。

随着时光转化,茶叶的滋味亦更加醇厚,爽滑,且汤汁浓稠,其中的黄酮含量之高,是所有茶类望尘莫及的。

THE END

发表回复