蘭州最正宗的三炮臺的原料,蘭州三炮臺有哪些配料?

茶資訊 (309) 2022-06-26 05:52:17

在蘭州飯館里,沒有不備好了三炮臺待客的,吃羊肉喝三炮臺最是搭配,不上火,解膩、滋潤。現代南方人喝茶都是功夫茶,北方甘肅人都喝罐罐茶,而蘭州人獨愛喝三炮臺茶。

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蘭州最正宗的三炮臺的原料包括上好的茶葉、冰糖(黃冰糖或稱老冰糖)、桂圓、紅棗(烘)、枸杞、葡萄干、小玫瑰、芝麻(炒)、果脯(因個人喜好加)等,喝起來苦中有甜,甜中帶澀。

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茶葉最常見用春尖、毛尖,除了茶葉之外,棗、桂圓、枸杞、冰糖也是必不可少的,其余的配料則可以根據自己喜好添減,也可放入杏干、蓮藕心等,不同的配方有不同的功效。

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三炮臺又稱“蓋碗茶”,因配料不同亦有不同的茶名,如紅糖磚茶、白糖清茶、冰糖窩窩茶等。在蓋碗茶內放冰糖和桂圓,又稱為三香茶;再加杏干、葡萄干,則稱為五香茶。

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