柴燒建盞怎么看好壞,柴燒建盞的鑒別方法

茶知識 (100) 2022-06-27 18:50:11

柴燒建盞的鑒別方法有很多,包括看形體、看胎足、看口沿、看釉面、看瑕疵等等。今天從其中三個方面來談一談,柴燒建盞怎么看好壞,分別是形體、胎足與瑕疵。

一、看形體

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碗盞型的四大種類,分別是束口、撇口、敞口、斂口。

1、束口盞

建窯最為經典也是窯口燒制最多的就是束口盞。因口沿以下有約1cm向內收束的凹槽,故名。包括2種形制,深腹和淺腹。深腹造型峻拔,淺腹則更顯敦厚,參考尺寸:

深腹:口徑12.4±1.5 ,高7±0.5

淺腹:口徑10.5±0.5 ,高5±0.5

2、撇口盞

因口沿明顯向外撇,故名。根據用途來說,分為母盞和分盞,母盞即調膏沖注的大碗,分盞即用來飲茶的小盞,兩者配套使用。大碗一般口徑都在15cm以上,小盞口徑在11cm左右。

3、敞口盞/斂口盞

敞口盞也稱“斗笠”,口沿外敞,腹壁斜直或微弧,有深腹、淺腹兩種。斂口盞也叫“平口”,“斂”即收之意,指盞口沿向內收斂,故名。

4、細節比對

器型|口沿|腹壁|腹下|圈足|口徑

束口|收束|微弧|內收| 淺 |中、小

撇口|外撇|斜直|微弧| 淺 |大、中

敞口|敞開|斜直|斜直| 淺 |中、小

斂口|內斂|斜弧|微弧| 矮 | 小

二、看胎足

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無鐵胎,不建盞。建盞胎泥七三胎指實際為75/25胎,即70±5%高鐵粘土,30±5%其他泥土。主要有從水吉地區各種泥土:后井村的豬肝色粘土(用量70-75%)、大梨村的玫紅色粘土(用量10-20%)、南山村黃白色粘土(用量10%)、灰色的荒地田泥(用量5%,不會超過12%),柴燒建盞胎骨的辨別:

1、青磚底:因為胎足含鐵量高,正常的建盞胎足底色為黑褐色或黑灰色,可稱為“青磚底”。

2、金磚底:為胎足含鐵量高,在高溫還原階段胎體表面的鐵元素被還原析晶出來留在表面,呈現出鐵金屬光澤,伴隨光線折射形成油亮的“金磚底”。

3、銅磚底:因為胎足在強還原完成后通過引入空氣降溫,而真正的柴燒,開啟風門進氣的量通過最簡單的手工方式控制,不可能達到現代氣窯、電窯精準的進氣控制;

故空氣中的氧如果在高溫階段進入太多,會與胎體表面析晶出來的鐵反應形成紅色的鐵氧化物。這種表現俗稱“窯氣”,顯現出來的胎足多為“黑底為主的、油亮的、紅褐色”即“銅磚底”。因此窯氣的輕重可作為判斷柴燒的重要方式。

綜上,胎足顏色可判斷含鐵量高低,油亮的窯氣輕重可判斷柴燒、氣燒、電燒。

三、看瑕疵

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縮釉:屬于瑕疵;

氣孔:有釉水覆蓋,不屬于瑕疵;

黏底:流釉大面積黏住墊餅,屬于瑕疵;

針眼:露胎無釉水覆蓋,屬于微小瑕疵;

砂眼:石英砂爆直達內部的坑,屬于瑕疵;

落砂:石英之類掉入后凸出的,屬于瑕疵;

內爆砂:在內部有釉水覆蓋的砂爆癍,無影響;

氣泡破:型似大隕石坑,邊緣尖銳,屬于瑕疵;

飛釉:屬于瑕疵,但形成特殊圖案又有其價值;

飄灰:流釉接近盞底,微黏幾顆墊餅上的顆粒灰,屬于微瑕疵;

外爆砂:石英砂裸露表面,大的屬于瑕疵,如果微小不割手忽略,屬于微瑕疵。

THE END

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