碧螺春沖泡方法步驟

茶文化 (334) 2022-06-25 14:43:01

碧螺春的沖泡分為溫杯、注水、投茶3個步驟,沖泡時需注意水溫為80~85℃,茶水比例為1:50,采用上投法沖泡,即先用開水清洗杯具,之后向杯中注入七分滿的水,最后將茶葉投入杯中,浸潤5分鐘即可飲用。

具體沖泡步驟如下:

1、溫杯

燒開一壺水,向玻璃杯倒入少量沸水,手持杯底旋轉杯身,充分浸潤后倒掉。

溫杯對于鮮嫩的碧螺春來說,也尤為重要,溫杯不僅可以起到潔具的作用,同時對于激發碧螺春的花果香氣有很大作用。

2、注水

提起水壺,向玻璃杯中緩緩注入80~85℃的水,注入七分滿刻度即可停止,不宜太滿。

注意:沖泡細嫩、香醇、茶毫較多的碧螺春,我們一般用上投法,即先沖水,后投茶。

3、投茶

用茶匙將3g碧螺春茶撥入玻璃杯之中,茶水比例為1:50,即3g茶葉150ml左右的水,靜置5分鐘左右即可飲用。

投茶后,觀察滿身披毫、銀白隱翠的碧螺春如雪花紛紛揚揚飄落到杯中,吸收水分后即向下沉,瞬時間白云翻滾,雪花翻飛,煞是好看。

沖泡注意點

沖泡完畢后,等待5分鐘左右,溫度適宜即可飲用。

每次飲用到玻璃杯1/3處時,即可再次續水,一般可以連續沖泡三次左右。

注意沖泡水溫、以及投茶量。

碧螺春具有形美、色艷、香濃、味醇的顯著特點,其茶蜷曲成螺,銀綠隱翠,茸毫顯露,香氣呈馥郁花果香,茶湯嫩綠明亮,滋味味醇清涼,回味甘甜。

因此,沖泡碧螺春方法很重要,好的方法,則可以泡出一杯賞心悅目的茶湯,飲之令人身心舒暢。

THE END

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