老班章適合蒸煮嗎

茶文化 (102) 2022-07-06 18:45:17

老班章適合蒸煮,老班章是普洱茶中的經典產品,具有茶氣足,霸氣,強烈等特征,除了正常使用蓋碗沖泡之外,老班章亦可采用蒸茶、煮茶方式飲用,蒸茶即采用蒸茶器,將8克茶葉投入茶漏之中,并加入適量水,即可開火蒸茶,而煮茶則需要先泡后煮,即先使用蓋碗沖泡三五次,再用煮茶壺煮茶。

老班章適合蒸煮嗎

我們都知道霸氣班章,具有茶氣充足,滋味強烈等特性,在使用蓋碗沖泡時,便具有豐厚的韻味,而煮茶、蒸茶亦如此。

但是對于老班章,尤其是生茶是不建議直接拿來煮的。

而是可以先沖泡上5泡左右,等差不多的時候再放入煮茶壺中煮。

因為如果直接拿來煮的話,可能會讓生茶中的內含多半析出,而茶湯濃度自然呈上升趨勢,因此口感欠佳,達不到我們品飲生普的目的。

沖泡過后再來煮,既能讓普洱生茶的滋味更全面的釋放出來,還能讓我們品嘗到沖泡所不能達到口感,別具一番風味。

而蒸茶則不需要,直接將干茶放置于茶倉內,倒入適量的水,正常蒸即可,風味更加清爽,甘醇。

老班章普洱茶的品質特征

1、外觀:標準的大葉種茶,因此條索粗壯,芽頭肥壯且多絨毛。

2、湯色:不同年份的老班章普洱茶有不同的變化,3年內的老班章湯色金黃明亮,3年之后金黃開始向黃紅轉變。

3、香氣:有強烈的山野氣韻,嗅散茶和茶餅有很突顯的古樹茶特有之香,香型似乎在蘭花香與花蜜香之間。

4、滋味:茶氣足,茶湯口感飽滿,分布均勻,生津快,回甘長,很有厚度和剛度,入口即能明顯感覺到茶湯的勁度和力度。苦澀退化很快,一分鐘左右就轉而回甘。

5、葉底:葉片相對細長,柔韌,厚實,顏色比較均一,葉片上毫毛明顯。

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