雀舌茶的沖泡溫度與投茶量

茶文化 (95) 2022-07-06 18:44:11

沖泡雀舌茶的溫度為85~90℃,雀舌是綠茶中的名優茶品,是采用芽頭制成,因此,沖泡水溫不宜過高,避免悶泡,其次,投茶量亦很關鍵,若采用玻璃杯沖泡,300毫升的玻璃杯投茶6克,茶水比例為1:50,而采用蓋碗沖泡,110毫升的蓋碗,投茶3克。

雀舌茶的沖泡要點

1、溫度

沖泡雀舌茶的水溫在85~90攝氏度左右,一般來說嫩度較高的茶葉沖泡溫度可相對低一些,從而使得茶葉的風味很好的展現。

2、茶水比

雀舌茶的茶水比約為1:50,如300毫升的玻璃杯投茶6克即可,當然,也可以根據個人口味增減。

3、沖泡次數

雀舌茶一般沖泡三泡左右為好,三泡以后的茶湯無論從營養價值還是口感滋味上都要大打折扣。

4、茶具選擇

我們一般選用玻璃杯沖泡雀舌茶,在保證不會悶熟茶葉的同時,還能夠欣賞到蘭馨雀舌茶在水中上下起伏的曼妙舞姿。

雀舌茶的特點

雀舌茶因形狀小巧似雀舌而得名。其香氣極獨特濃郁,是以嫩芽焙制的上等芽茶。1915年在巴拿馬國際賽會上獲得優勝獎。1983年被評為全國十大名茶之一。

目前中國以“雀舌”命名的茶,都符合一個基本特征:一芽一葉初展,形似雀舌。只要形態如雀舌,都可以稱為“雀舌”。

目前大致分為六種:巴山雀舌,武夷雀舌、貴州雀舌(湄潭翠芽)、蒲江雀舌、金壇雀舌、浙江雀舌。

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