信陽毛尖茶用多少度的水泡

茶文化 (85) 2022-07-06 18:44:10

信陽毛尖適宜用85~90℃水溫沖泡,信陽毛尖屬于綠茶類,主產于河南信陽,市采摘茶樹鮮嫩芽頭為原料制成,其茶細嫩程度較高,且滋味鮮爽,嫩香馥郁,因此,并不適宜高溫悶泡,而采用85~90℃水溫沖泡,方可展現茶葉風味。

沖泡信陽毛尖的要點

1、泡茶用水

沖泡信陽毛尖茶可采用優質山泉水、純凈水沖泡。

自來水為次,其次,自來水用前靜置一晝夜最好。

2、置茶量

信陽毛尖的茶水比例為1:50,即250毫升容量的玻璃杯,克投茶5克左右。

另外,也可以依個人習慣酌情增減,但總的來說,建議清淡、適度為佳,不建議過度飲用濃茶。

3、泡茶水溫

信陽毛尖泡茶水溫宜在85~90℃左右。

這種水溫泡出的茶,湯色清澈,香氣純正,滋味鮮爽,葉底明亮。

如水溫過高,采用玻璃杯沖泡會產生持久悶泡現象,從而使得湯色濃郁,若使用蓋碗沖泡,則可以使用100℃水溫沖泡,而水溫過低由于成分難以浸出,茶味淡薄。

4、沖泡時間

茶的滋味是隨著沖泡時間延長而逐漸增濃的。

一般用玻璃杯沖泡,大約到三五分鐘時,浸出物濃度最佳,茶湯有鮮爽醇和之感,便可及時飲用。

總之,泡茶之后,要及時溫熱飲用,不要長時間放置。

總結

沖泡信陽毛尖,需要注意各方各面,除去水溫、用具、投茶量等,個人的領悟很重要。

THE END

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