葡萄酒与酵素的区别

葡萄酒与酵素的具体区别如下:

1.酵素是指具有生物催化功能的高分子物质,在酶的催化反应体系中,反应物分子被称为底物,底物通过酶的催化转化为另一种分子,葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料,通常分红葡萄酒和白葡萄酒、气泡酒三种。

2.酵素是红葡萄带皮浸渍发酵而成,葡萄酒是葡萄汁发酵而成的一种饮品。

3.葡萄酒含有聚酚等有机化合物,而酵素不含有。

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