茶叶放久了冲出的水变酸是否茶叶变质了

很有可能是茶叶变质。

但是个别茶叶泡出来会有点酸的,例如脱酸铁观音。

确认茶叶是否变质,可将茶叶放置手中,在光亮处看或轻嗅即知。若有霉味就不可喝,可当植物之肥料。若有茶菁味或杂味,可请专业焙茶师父或茶行代为处理。若只有一点陈味、旧味,可利用冲泡法来解决。

冲泡法:

方法一:水的温度要高,最好是沸水,第一泡时间较平常久一点,然后倒掉不喝。第二泡起时间比平常快一倍,快冲快泡,尽可能趁热喝。

方法二:降低水温几度,时间照正常冲泡法,如此可避免茶汤之苦涩味。

方法三:使用大壶泡,如壶娘。同时降低茶叶比例,口感会好一点。

茶叶放久了冲出的水变酸是否茶叶变质了

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