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大米被污染了怎么办?怎样防止致癌物质污染米面呢?

作者: Admin 2013-01-14 21:03 点击量:
  
    黄曲霉素是致癌物质,家庭中米面在阴雨高温季节最易受到它的污染。怎样防止黄曲霉素污染呢?
    1。存放米面的容器要干燥清洁,尽量减少米面含水量,存放位置要离水源远一些,保持通风干燥,经常晾晒,周围可放些装石灰的纸袋,以便吸去周围水分。
    2.注意温度,存放米面最佳温度是8一15℃,经常通风透气,晾晒后的米面,应散尽余热以后再装袋人缸。
    3。高温多雨时,要经常检查存放的米面,发现已受了污染的米面要及时处理。大米受了黄曲霉素污染怎么办?黄曲毒素主要分布在米糠层内,此层毒素较米心高数倍。因此,只要淘米时反复加水搓洗即可除掉,也可在熬粥、煮饭时加些碱面,污染严重的米面则不能再食用。
 

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