如何把鱼刺做烂相关知识百科

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怎样把鱼刺糟烂

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1去掉鱼排后,鱼肉上还是有一些刺,如果做鱼丸,你把刀翻过来,用刀背锤鱼肉,把鱼肉锤茸后,拿刀细细的排查就可以轻易的把鱼刺找出来了。如果你用刀刃剁的话,那鱼刺就会被剁断,不容易找出来了。2用刀一层层的把鱼肉刮下来。3用白萝卜往鱼肉蓉里面插,小刺就都跑到萝卜上去了,萝卜上刺多了削

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做酥骨鱼怎么使鱼刺变软

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酥骨鱼在不剔骨的情况下把骨头炖的特别酥烂,最主要的是要控制火候和水分(锅内汤少时,要加适量温热水,切勿加凉水。),这样才能保证酥鱼做的正宗又好吃。酥骨带鱼的做法:准备食材:带鱼5条、大葱1颗、姜1块、料酒1勺、老抽1勺、花椒面1勺、大料4个、亨氏番茄酱160g、色拉油适量、盐

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酥鱼怎么做鱼刺烂又好吃

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材料主料:鲫鱼200g;辅料:油适量、盐适量、白糖适量、醋适量、姜适量自制小酥鱼1将鲫鱼去鳞、去肠、去头,洗干净,沥干水。2锅里放油,烧热,鲫鱼入锅炸。炸至金黄捞出,沥干油。3用盐、白糖、醋勾兑好调味汁。4炒锅放油加热,姜片入锅煸香。5炸好的鲫鱼入锅。6烹入调味汁。7收汁后即

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怎样做小鲫鱼可使鱼刺也软了

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做小鲫鱼最好的是酥鱼,具体做法有用高压锅的(家庭常用做法),也有用砂锅的。首先把鱼去鳞、去肚,摆开阴干,再油炸或煎,也可不过油,摆在锅内,加三分之一醋、三分之二水,调好味,大火开锅后改小火,高压锅约半小时,砂锅在3--5小时后即可。太软了,一条一条分不出来的主要原因是鱼未阴干

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怎样做鱼肉和肉,鱼刺骨头都酥烂?

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五香炸鱼的做法:用料:草鱼橄榄油盐生抽料酒姜生粉五香粉1、市场买来的草鱼用清水洗干净后,切成段2、鱼肉放在盆里加入姜丝,五香粉,少许生抽,料酒和盐,用水搅拌均匀,腌制15分钟入味;3、锅中放入橄榄油,烧至七八成热,腌好的鱼沾上生粉,下锅炸;4、鱼块一个个放到油中炸,把所有的鱼

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炖鱼如何把鱼刺炖烂

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先把鱼煎至金黄色,再炖。具体做法如下,首先准备材料:鲫鱼:800克、油:适量、葱、姜、蒜:30克、盐:2勺、花椒:8颗、八角:2个、桂皮:1块、香叶:2片、草果:适量、草寇、陈皮:适量、白糖:10克、酱油:适量、面粉:适量。1、鲫鱼用清水清洗干净,然后表面划两刀,沥干水分备用

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如何把鱼刺煮烂

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将鱼刺煮烂的步骤如下:1.首先,给大铁锅上火,倒入半斤花生油,花椒、大料、姜、葱、蒜按次序下锅;作料炸出香味再炸老黄酱;等到酱熟香味出,注入适量水,放入大青萝卜片垫底,再倒入整治干净的小鱼,撒上盐,淋上醋,再加葱、姜丝,盖上锅盖;大火开锅后,开始小火焖,八成熟时点入味精。片刻