地瓜干做法相关知识百科

知识

地瓜干怎么做的??

阅读(6)

方法如下:1、清洗后锅蒸把取出的红薯清洗后,就上锅蒸,和蒸笼包那样。2、去皮蒸熟后就是去皮了,去皮的过程会筛选掉不好的地瓜,只留下又大又好的个。3、切片然后手工逐个切片,远离地面的晒干,经过3-4天的晒制,这个过程很重要,因为晒制的过程越长,淀粉转

知识

地瓜干怎么做

阅读(9)

首先,秋天收获的地瓜,是不能立即就那来做地瓜干的。因为鲜地瓜含的淀粉多,做出来的比较面,味道差。因此地瓜首先要经过窖藏一段时间。在窖藏的过程中,地瓜内部的淀粉会转化成多糖,这样的地瓜不论煮着吃还是烤着吃,都是非常粘软香甜的。窖藏到一定程度,地瓜就可以加工了。洗净去皮蒸煮,这

知识

晒地瓜干的做法

阅读(11)

1.红心番薯干甜度最高、最糯,所以在选择番薯的时候最好选择红心番薯。2.番薯洗净以后去皮备用。3.根据番薯大小将其竖切成4块到6块不等。4.切好以后上蒸锅蒸熟,蒸熟以后取出放凉。5.番薯放凉以后把番薯一块块的排在透风的筛子上,拿到太阳底下晾晒,太阳好的话晾晒三四天即可。6.番